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2020年01月19日 00:43:40 来源:福建快3大小如何计算 编辑:河北快3精准预测网

麵線糊是最傳統的小吃,坊間的麵線糊分別有大腸麵線糊、蚵仔麵線糊、原味麵線糊等等,鹿港地區大部分都是赤肉羹麵線糊,攤位更是林林立立。

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香噴噴的麵線糊,河南快3app上頭撒了胡椒粉和黑醋,湯匙一撈還有滿滿的赤肉羹,大人小孩一口接一口,彰化縣福興鄉西勢村員鹿路上的老石牌麵線糊獨特的赤肉羹麵線,店面不大,但總是高朋滿座,30多年來總讓人讚不絕口。

福興鄉西勢村員鹿路上的老石牌麵線糊老闆娘石淑宿說,麵線糊是全台各大夜市皆可品嘗的小吃,老石牌獨特的赤肉羹麵線,卻是全台少見,尤其是她所採用的麵線,不僅是純手工的,她也特別邀求製麵線的老師傅在拉麵線時再多拉一次,讓麵線更細之外,口感超紮實。

石淑宿透露了該店麵線糊好吃的祕訣,湯頭採用上等柴魚片熬製的高湯,喝來口感清爽順口,加上A級蝦米可增添鮮度卻無腥味,她不添加味精,由於父親是經營中藥店的,所採用的胡椒粉也是道地中藥製成胡椒粉,以增添香氣。最後再將打好的蛋汁加入拌勻,並加上勾芡濃稠度適中,吃來用料豐厚,口感清爽滑順,不會像坊間的麵線糊那般過於濃稠,石淑宿強調,麵線糊與肉羹要分開放置,享用時再將肉羹置入麵線糊中,就不會因保溫而混淆味道。

影/老「石」牌赤肉羹麵線糊 手工切割才有獨特咬勁

▲老闆娘石淑宿特別邀求製麵線的老師傅在拉麵線時再多拉一次,讓麵線更細。(圖/記者陳雅芳攝)

石淑宿表示,她不懂得裝潢門面來吸引顧客,只知道用料實在、食品衛生才是真正回饋顧客的不二法則,因此在挑選食材上,格外嚴謹用心;因為她的麵線糊旁有學校以及許多工廠,為了要讓麵線糊好吃,在肉羹的醃製過程也都強調純手工,價格上更是庶民價格,一碗赤肉羹麵線糊一個50元的銅板還有得找。

▲福興鄉西勢村老「石」牌麵線糊採獨門配方的肉羹吃起來特別鮮美,總讓人陷入無餓不坐幸福深淵。(圖/記者陳雅芳攝)

石淑宿指出,她的赤肉羹全部採用後腿肉,必定選用每日現宰的合格溫體豬肉,為了讓肉羹吃來有嚼勁而不軟爛,石淑宿不辭辛勞地順著紋路一塊塊的手工切割,浸泡於自行研發的獨特醬料達6小時,當肉羹入口後可感受到一股濃郁的肉香氣,同時鎖住鮮甜味道,彈牙又軟嫩。

記者連雅卉/綜合報導模特兒出身的李懿近年活躍於綜藝圈,自然不做作的她,無論是扮醜、耍寶,配合度極高,而她在網路節目《懿想天開》頻道,近期也突破萬人追蹤,昨(17)日,李懿參加三立集團尾牙,接受訪問時聊到,2019年確實是很充實的一年,今年她也希望自己可以在網路這一塊,更加專精,能有新的突破,除此之外,李懿透露,其實還有一件事情她特別想做,因為已經有14年無法完成這夢想。▼▲李懿身材火辣。(圖/翻攝自臉書)堪稱新生代「綜藝女神」的李懿,身材高挑、個性活潑外向,在各大綜藝節目,都可看到她甚還有「最美女丑」之稱,而她主持Vidol《懿想天開》節目獲不少好評,節目上,她踏遍不少景點,介紹最美人文風景給粉絲和網友。不過,提到旅遊,李懿卻有滿滿的感觸,她透露因為自己養了一隻狗,家中這隻寶貝相當依賴他們,家人也不捨丟著牠無人照顧去旅遊,所以這14年來,全家人都是分批出去玩,李懿笑說,「先帶媽媽出去玩,玩回來再換爸爸」。▲李懿不捨丟愛犬單獨在家。(圖/翻攝自臉書)隨著家中寶貝狗,年紀越來越大,又有心臟方面問題,李懿一家人不忍心放狗狗單獨在家,或是交給寵物旅館,於是,李懿最近也在想,今年想要安排全家在台灣環島,還能帶著狗一起,似乎就能解決全家人一同出遊的問題。待狗如小孩的李懿,竟笑自爆,「但想到若我有自己的小孩,就會滿害怕」,雖然和男友交往多年,但兩人目前還沒有想過結婚這階段,不過,今年已經34歲的李懿,似乎也不擔心高齡生子問題,男友還安慰她,台灣醫療很發達要她不用擔心。▼懿想天開。(影片來自YouTube-懿想天開頻道,若遭移除請見諒)

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